1. UN HERITAGE FAMILIAL

Depuis 1936, Minuty, c’est avant tout l'histoire d'une famille faite de passion et de valeurs. Une véritable volonté de transmettre un savoir-faire artisanal unique dans le profond respect de la terre.

    1936 1960 1990 2012

Les premières années

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Acquisition du Château Minuty par Gabriel Farnet

Minuty, à l’origine, c’est un lieu-dit.

Gabriel Farnet, négociant en vin, y découvre en 1936 un vignoble de 17 hectares ainsi qu’un Château et une chapelle datant du 19ème siècle. L’homme qui possède déjà 20 hectares, au Domaine de Châteauneuf à Vidauban, décide de racheter le domaine à la famille Germondi. Gabriel et sa femme, Jeanne, s’y installent définitivement après la seconde guerre mondiale. Ils replantent alors intégralement le vignoble, abandonné pendant l’occupation, avec des cépages de grenache noir, cinsault, syrah et mourvèdre et commencent la production de vins rouges et de vins rosés.

En 1955, le domaine fait partie des 23 propriétés reconnues comme cru classé des Côtes de Provence.

L’ESSOR CONTINU DE LA CÔTE D'AZUR

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La restructuration du vignoble par Monique et Étienne Matton.

L'engouement pour les vins rosés croît, tout comme l'entreprise familiale. En 1960, Monique Matton, fille de Garbiel, rejoint le Château avec son mari Étienne, notaire à Paris. Ils rénovent les bâtiments viticoles et restructurent le vignoble en replantant des cépages provençaux traditionnels comme le Tibouren et le Rolle, limitant les rendements pour garantir la qualité, ce qui forge la réputation de Minuty sur la Côte d'Azur.

Monique conçoit en parallèle la bouteille appelée "flûte à corset", aujourd'hui associée à la cuvée Minuty M Rosé et devenue emblématique des Côtes de Provence.

En 1977, l'Appellation d'Origine Contrôlée "Côtes de Provence" est créée, avec Étienne Matton comme Vice-Président du Syndicat et président des Crus Classés pendant 22 ans, de 1975 à 1997.

L’ÈRE MODERNE

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Le rayonnement de Minuty avec la troisième génération

20 ans plus tard, leurs deux fils, Jean-Etienne et François Matton, s'investissent à leur tour dans cette aventure. Fidèles à leur héritage familial, ils perpétuent le travail initié par leurs aînés, guidés par la quête d’excellence et portés par une vision innovante, notamment à travers la création de rosés pâles et délicats.

Ils vont donc revoir le processus de vinification pour proposer ce qui est aujourd’hui, la signature phare de la Maison : une expression aromatique forte combinant finesse, élégance et fraîcheur, autour d’une gamme de vin de Château et de vin de Marque de haute-qualité. Leur approche s’appuie également sur l’introduction d’outils techniques modernes, au service d’une viticulture maîtrisée.

Sous leur direction, Minuty renforce sa présence en France et rayonne désormais à l’international, avec une distribution étendue à plus de 100 pays.

DE 2012 À NOS JOURS

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Une nouvelle ère pour Minuty

En 2012, d'importants travaux de rénovation ont été entrepris afin d’améliorer l'accueil de ses visiteurs au domaine. Ils se sont entourés d’architectes et de designers renommés pour réhabiliter le caveau de dégustation, créer un second chais à barriques, une salle de réunion et une salle de dégustation pour les professionnels.

En 2022, Minuty voit la 4ème génération de la Famille Matton s'épanouir, en effet Anne-Victoire Matton rejoint son père Jean-Etienne et son oncle François, à la gestion de ce joyaux provençal.

En 2023, LVMH fait l'acquisition de Minuty.