Le M blanc s’accordera avec des apéritifs de tous types, ceux de la mer en priorité, huîtres natures, bulots, crevettes, rillettes de sardines, coquillages. Également sur des charcuteries aussi différentes que la viande des grisons et l‘andouille. Au cours de l’été, il accompagnera des salades fraîches à la féta et aux olives noires ou encore, en hiver avec des salades à base de pommes de terre, auvergnates ou norvégiennes avec du saumon et de l’aneth. Les fromages de chèvre frais se réjouiront de sa proximité citronnée. Cette touche acidulée sera également bienvenue sur un bo-bun avec nems ou autres fritures asiatiques.