Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats gastronomiques raffinés tels que des gibiers à plumes, une poularde à la crème ou la tendre chair d’un pigeonneau rôti accompagné de légumes confits. En bord de mer, il se marie idéalement avec des crevettes sauvages rôties, des noix de Saint-Jacques sur un lit de poireaux et quelques grains de caviar. Il s’accorde aussi merveilleusement avec des plats plus conviviaux, tels qu’un parmentier de canard accompagné d’une purée à la truffe noire, ou encore une tourte de légumes provençale, sans oublier les fromages à saveurs corsées. Enfin, pour une touche d’exotisme, la cuisine asiatique, notamment des tempuras de crustacés accompagnées de sauces sucrées-salées ou au sésame, saura également révéler tout le potentiel du vin.