La finale minérale et saline de ce rosé de Provence en fait un partenaire parfait des produits de la mer. L’huître iodée, en est la complice idéale, tout comme les bulots, clams, palourdes et l’ensemble du plateau de l’écailler. Les poissons crus en ceviche, en sashimi ou en sushi s’accordent parfaitement, tout comme les california rolls ou les poissons simplement grillés, relevés d’un filet d’huile d’olive. Ce rosé trouve aussi sa place dans les cuisines du Sud, avec une affinité particulière pour la gastronomie italienne : une escalope milanaise croustillante, des linguine alle vongole ou une belle burrata parfumée au basilic. Sans oublier les classiques provençaux, tels que les petits farcis ou un tian de légumes.

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