Recette de tartelettes aux légumes de Provence et à la ricotta - Accord Minuty Prestige Rosé
Le goût fruité des légumes de Provence ensoleille ces délicieuses tartelettes aux saveurs authentiques. Une entrée colorée, fraîche et gourmande, qui se marie aux notes d’abricot et de pêche jaune de la cuvée Minuty Prestige rosé, Millésime 2024. Ne vous laissez pas impressionner par la réalisation de cette recette peu complexe, qui demande seulement un peu de patience et de minutie.
Ingrédients pour 6 tartelettes :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre demi-sel froid coupé en dés
- 1 jaune d’œuf
- 5 cl d’eau
- 2 c. à soupe d’herbes de Provence
Pour la garniture :
- 6 tomates de petit calibre
- 2 petites courgettes
- 4 petits oignons rouges
- 250 g de ricotta
- 60 g de parmesan fraîchement râpé
- 1 ou 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 15 feuilles de basilic frais
- 15 feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive pour la cuisson