MINUTY
M BLANC
Concentrés de Provence, les vins Minuty M sont sélectionnés dans le plus pur style Minuty. Une combinaison de fraîcheur, un respect du fruit et une intensité des saveurs.
L'HISTOIRE
C’est un blanc totalement provençal par sa sélection dans tous les terroirs de l’Appellation, de la bordure maritime, aux terres de l’arrière-pays en passant par la Sainte-Victoire. Minuty M Blanc plaira donc par sa vivacité immédiate et, signature Minuty oblige, par sa légèreté en bouche et sa générosité aromatique au nez.
LA MÉTHODE
Minuty M blanc est une sélection soignée de jus d’Ugni-Blanc, pour son côté enveloppant et de Rolle, pour sa générosité aromatique. Les pressurages, débourbages et fermentations sont réalisés à basse température, pas de fermentation malolactique comme sur les rosés. Elevage en cuve, toujours pour préserver la fraîcheur du vin.
LE GOÛT
Une robe presque translucide, aux reflets topaze blanc. Un nez sur des notes d’agrumes, citron jaune et pamplemousse jaune qui s’ouvre ensuite sur le melon vert d’Espagne. En bouche, c’est vif, frais et gourmand.
L’INSTANT
Avec apéritifs de tous types, ceux de la mer en priorité, huîtres natures, bulots, crevettes, rillettes de sardines, coquillages. Sur des charcuteries aussi différentes que la viande des grisons et l‘andouille, il coupera le gras et agira comme condiment raffiné. Ensuite, l’été, Il accompagnera des salades fraîcheurs à la féta et aux olives noires ou encore, l’hiver avec des salades à base de pommes de terre, auvergnates ou norvégiennes avec du saumon et de l’aneth. Les fromages de chèvre frais se réjouiront de sa proximité citronnée. Cette touche acidulée conviendra aussi à un bo-bun avec nems ou autres fritures asiatiques.
