MINUTY
M ROUGE
Concentrés de Provence, les vins Minuty M sont sélectionnés dans le plus pur style Minuty. Une combinaison de fraîcheur, un respect du fruit et une intensité des saveurs.
L'HISTOIRE
Un vin rouge identitaire grâce à une sélection soignée des meilleurs jus issus de tous les terroirs de l’Appellation, situés en bordure de mer comme dans l’arrière-pays en passant par la Sainte-Victoire. Des cépages locaux en majorité comme la Syrah, le Mourvèdre. Sans oublier la volonté immuable de François et Jean-Etienne Matton de réaliser un vin d’ici et pas d’ailleurs avec ce style Minuty où le glissé en bouche et les arômes généreux au nez sont immédiats et caressants.
LA MÉTHODE
Tout est fait dans ce vin pour préserver la fraîcheur comme l’atout principal. Minuty sélectionne des jus de Syrah, Mourvèdre, Grenache et un peu de Cabernet, tous vinifiés avec de courtes macérations pour préserver la souplesse de bouche et le fruité immédiat.
LE GOÛT
Vin rouge d’été, il exprime les fruits croquants de nos cépages provençaux. Bouche ronde et non dénuée de caractère.
L’INSTANT
En apéritif, il s’impose sur des tapenades, rillettes et charcuteries en tous genres. Aussi, sur des crêpes salées au blé noir façon tartiflette, des plats de brasserie, de cuisine familiale comme le croque-monsieur, la quiche lorraine, le tartare, la blanquette de veau ou le pot au feu. Côté mer, des crevettes grises, des huîtres au vinaigre et aux échalotes, ou sashimis de poissons fumés.
