MINUTY
M ROUGE
VIN PLAISIR – Concentrés de Provence, les vins Minuty M sont sélectionnés dans le plus pur style Minuty. Une combinaison de fraîcheur, un respect du fruit et une intensité des saveurs.
L'HISTOIRE
Un vin rouge plaisir comme les deux autres couleurs de Minuty M. Un vin rouge identitaire aussi grâce à une sélection soignée des meilleurs jus issus de tous les terroirs de l’Appellation, situés en bordure de mer comme dans l’arrière-pays en passant par la Sainte-Victoire. Des cépages locaux en majorité comme la Syrah, le Mourvèdre, le Grenache. Sans oublier la volonté immuable de François et Jean-Etienne Matton de réaliser un vin d’ici et pas d’ailleurs avec ce style Minuty où le glissé en bouche et les arômes généreux au nez sont immédiats et caressants.
LA MÉTHODE
Tout est fait dans ce vin pour préserver la fraîcheur comme l’atout principal. Minuty sélectionne des jus de Syrah, Mourvèdre, Grenache et un peu de Cabernet, tous vinifiés avec de courtes macérations pour préserver la souplesse de bouche et le fruité immédiat.
LE GOÛT
Joli rubis, un vin ultra aromatique, accessible avec une profusion de petits fruits rouges, airelles, framboises, groseilles. Suivent des arômes de petits fruits noirs, plus discrets mais présents, comme le cassis et enfin des notes de réglisse très réjouissantes.
L’INSTANT
Un vin de toutes les envies et de tous les instants, servi entre 12° et 14° selon les saisons. En apéritif, il s’impose sur des tapenades, rillettes et charcuteries en tous genres. Aussi, sur des crêpes salées au blé noir façon tartiflette, des plats de brasserie, de cuisine familiale comme le croque-monsieur, la quiche lorraine, le tartare, la blanquette de veau ou le pot au feu. Côté mer, des crevettes grises, des huîtres au vinaigre et aux échalotes, ou sashimis de poissons fumés.
