MINUTY
PRESTIGE ROUGE
Les vins Minuty Prestige mettent en valeur les terroirs de Provence depuis plus de 25 ans. Ce sont des vins de caractère issus de la subtile alliance entre puissance et finesse.
L'HISTOIRE
Doté d’une identité forte, Prestige Rouge est le reflet de ce que doit être un vin rouge de Provence mais surtout le reflet du style Minuty. C’est avec l’idée d’un vin à la fois généreux au nez et léger en bouche que Jean-Etienne et François Matton se sont lancés dans cette cuvée.
LA MÉTHODE
Cette cuvée est issue d’un assemblage méticuleux, dans sa majorité de Syrah ainsi que de Mourvèdre et un peu de Grenache. Tout est vinifié selon les critères de la Maison avec une maîtrise des températures de vinification, une légère extraction pour aller chercher les arômes frais et fruités et les tanins les plus fins. Fermentation malolactique pour arrondir la finale et élevage partiel en fûts de chêne français.
LE GOÛT
Robe rubis, avec des notes de fruits rouges, d’épices douces. Une bouche fraîche avec une allonge qui reprend les arômes de fruits et d’épices. Un vin homogène, équilibré et intense. Le rouge Prestige exprime avec délicatesse les 3 cépages qui le caractérise : La syrah apporte sa structure et ses fruits, le grenache sa puissance et sa rondeur, le mourvèdre sa finesse. Une expression des rouges modernes de Provence.
L’INSTANT
La matière ample et gourmande du vin appelle toutes sortes de plats; des viandes blanches aux poissons grillés. Les herbes de Provence s'y allieront bien mais aussi les épices de toutes natures, avec les plats exotiques comme les tagines et les plats indiens avec les curry. Le Prestige Rouge allègera les salades copieuses avec son fruité et tempèrera les sauces les plus épicées avec sa légèreté non dénuée d’allonge.
