Château Minuty 281

Rosé

Château Minuty 281

Château Minuty 281

Carton de 6 bouteilles • 281,00 €

Soit 46,83 € par bouteille

Carton de 6 bouteilles • 281,00 €

Soit 46,83 € par bouteille

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Notes de dégustation

La robe se distingue par son éclat cristallin. Le nez, d’une grande finesse, révèle des arômes subtils d’agrumes et de fruits exotiques, soulignés par une touche florale. La bouche, structurée, vive et élégante présente des notes florales et acidulées. Le terroir se dévoile au travers d’une salinité et une minéralité remarquable, offrant une longueur en bouche exceptionnelle.

En savoir plus

Millésime

2024

Assemblage

Grenache 85%, Syrah 15%

Caractère

Aérien, gastronomique et audacieux.

Terroir

AOP Côtes de Provence. Raisins issus des trois grands terroirs de la Propriété (schistes, argiles et sables).

Consommation

Entre 10° et 12°, selon les saison. Jusqu'à 24 mois.

Valeurs nutritionnelles

Energie 73 kcal/100ml - 303kj/100ml
Sucre < 1g/L

Degré d'alcool 12,5%
Contient des sulfites, vin non vegan

l'histoire

Créée en 2015, cette cuvée est la dernière-née des rosés Minuty. Pourquoi 281 ? C’est un clin d’œil au numéro du Pantone bleu choisi pour le décor de la bouteille. Ce bleu profond rend hommage à la Mer Méditerranée, dont la proximité influence chaque jour la qualité exceptionnelle du vignoble Minuty. 281 s’inspire également de l’ambition visionnaire et novatrice d’Étienne Matton, le père de Jean-Étienne et François. Dans les années 70, il sélectionne des clones de Grenache uniques au domaine, que l'on retrouve aujourd’hui dans les parcelles réservées à la cuvée 281. Ce rosé rend ainsi hommage à l’héritage familial et au terroir exceptionnel de Minuty.

la méthode

Issue d’une sélection exclusive de clones de Grenache propres au domaine, la cuvée 281 provient des meilleures parcelles certifiées HVE (Haute Valeur Environnementale). Chaque parcelle est vendangée manuellement, avec une sélection rigoureuse des jus de goutte. La fermentation alcoolique se déroule à basse température, afin de préserver toute la fraîcheur et la finesse aromatique du vin, sans fermentation malolactique.

Visuel éditorial Minuty
Visuel éditorial Minuty

Accords mets et vins

Château Minuty 281 s’accorde naturellement avec une cuisine aux saveurs marquées. Il accompagne aussi bien des crustacés cuisinés simplement, comme un homard grillé ou une langouste cuite en feuille de bananier, que des préparations plus élaborées telles qu’un risotto de Saint-Jacques. Il peut également être servi avec des plats aux épices douces ou complexes, comme un canard laqué aux notes aigres-douces, un curry de veau ou des yakitoris grillés. Il trouve aussi sa place aux côtés de salades estivales, notamment celles mêlant langoustes, avocat et agrumes. Enfin, certains desserts aux fruits rouges ou au citron peuvent s’y associer avec équilibre.

Retrouvez également notre recette de tartelette au citron, pensée pour s’accorder avec les caractéristiques aromatiques de la cuvée.

Recette

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