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Description du produit
Encépagement
Sauvignon, Rolle, Viognier.
Terroir
Raisins issus des trois grands terroirs de la Propriété (schistes, argiles et sables)
Viticulture, vinification et élevage
Certification en HVE (Haute Valeur Environnementale), vendanges manuelles, macération pelliculaire, sélection des jus de goutte, fermentation alcoolique à basse température, pas de fermentation malolactique. 12,5% VOl. Contient des sulfites.
Caractère
Exubérant et élégant.
Accords mets et vins
Produits de la mer iodés, crustacés, viandes crues, foie gras, sorbets.
Température de service
Entre 8° et 12°, selon les saisons.